«

»

Апр 23

Кекс на кефире с изюмом в духовке

Кекс на кефире с изюмомДомашний кекс на кефире

Хожу сегодня по-магазину и тут жутко захотелось сладкого, смотрю и то не хочется и то. Вдруг захотела кексов, а их и нет. Точнее были, но какие-то мелкие и на вид не очень. Ну думаю надо испечь тогда. Рецепты в памяти не храню, зашла на свой (этот) сайт и именно тех, моих любимых кексов не нашла рецепта! Я прям от досады начала грести все приблизительные ингредиенты. Купила сметану, маргарин, кефир.. Сметана конечно для кексов по-этому рецепту не пригодилась, но кекс на кефире с изюмом я испекла! Кекс на кефире с изюмом И уже 2 слопала с чаем)).

К слову сказать, у меня есть рецепт кексов со сметаной, но не с этот раз. Сегодня были нежные и мягкие кексы на кефире. Пока готовила, сфотографировала, так что рецепт теперь будет пошаговым!

Ингредиенты:

для теста:

  • маргарин — 200г.
  • яйца — 2 шт.
  • щепотка соли
  • сахар — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.(у меня был 1%)
  • сода — 1 ст.л. либо 1,5 ст.л. разрыхлителя
  • мука пшеничная высшего сорта (около 1 ст.)

для глазури:

  • 3 ст.л. воды
  • сливочное масло — 30г.
  • сахар — 1 ст.л.
  • какао-порошок — 2 ст.л.

Растопите маргарин и дайте остыть.

Приготовление кексов в духовке

1.В миске разбейте 2 яйца.
2.Добавьте к яйцам щепотку соли и стакан сахара. Разотрите.
3.Добавьте маргарин, затем кефир.
4.Вместо соды, я сегодня положила разрыхлитель (неожиданно закончилась сода, а купить забыла — хозяйка!))) Смешиваем его с просеянной мукой и добавляем постепенно в тесто. По-густоте тесто должно быть «как на оладьи».
5.Добавляем в тесто изюм.
6.Формочки застилаем пергаментом, заполняет тестом почти до края. Выпекала в электрической духовке при 200* 20-25 минут.
Вуаля! Кексы готовы!

Уже было достала сахарную пудру посыпать и тут явился домой «ненаглядный», сунул нос на кухню естественно фыркнут на «пудру». Сказал, что хочет чтобы шоколадом было полито. Ну что же, делаем домашнюю глазурь))).
1.Наливаем водички, подогреваем, бросаем сливочное масло. Пусть растает. Добавляем сахар, мешаем до растворения.
2.Насыпаем какао-порошок, размешиваем. Даём пару минут прокипеть на маленько огне.
3.Сразу поливаем кексы глазурью.
С сахарной пудрой кексы тоже были))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>