«

»

Дек 27

Щука фаршированная в духовке

Щука фаршированная в духовкеЩука фаршированная, запечённая в духовке!

Всем снова здравствуйте! До Новогодних праздников остаётся всё меньше и меньше времени. Списки рецептов для приготовления праздничных блюд составляются активнее. И вот сегодня предлогаю Вам ещё вариант приготовления рыбного блюда на стол. Рыбой этой будет щука фаршированная в духовке. Мне всегда было интересно самой приготовить такое блюдо и вот настала пора.

Конечно, в семьях рыбаков наверняка ничего удивительного в этом блюде не найдёшь. Возможно оно даже обыденно для них. Но для меня, почему-то, живущей в городе со всех сторон окружённому водой это в диковинку!

Признаюсь, я даже никогда не пробовала щуку. Так, что: «кто не рискует, тот не пьёт шампанского»! Но как правильно фаршировать щуку в духовке Вы можете узнать читая далее!;)

Приготовление фаршированной щуки в духовке:

  1. Очистите щуку от чешуи, вымойте и аккуратно снимите кожу.
  2. Отделите филе от хребта и головы. Нарежьте небольшими кусочками.
  3. Замочите хлеб в молоке. Очистите лук, морковь, свеклу. Вымойте овощи и нарежьте кружочками.
  4. Пропустите через мясорубку филе щуки, хлеб, луковицу и сало.
  5. В полученную смесь вбейте яйца. Посолите, поперчите и перемешайте фарш.
  6. Заполните кожу щуки получившимся фаршем.
  7. Выложите в форму слоями: половину свеклы, моркови и лука. Сверху фарщированную щуку. Поверх неё оставшиеся свеклу, морковь и лук.
  8. Добавьте воду, растительное масла, сметану и лавровый лист.
  9. Запекайте в разогретой до 200* духовке 1,5 часа.
  10. Выложите щуку на блюдо, нарежьте порционно и украсьте на своё усмотрение.

Ингредиенты для фаршированной щуки:

  • 1 щука — (1,5-2 кг)
  • белый хлеб — 200г.
  • яйца — 2 шт.
  • свекла — 3 шт.
  • лук — 4 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • сметана — 2 ст.л.
  • сало — 250г.
  • молоко — 100мл.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • лавровый лист — 4-5 листочков

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>