«

»

Ноя 27

Сливочно ванилиный крем

Сливочно ванилиный кремСегодня мы с Вами приготовим вкусный сливочно ванильный крем. Этот сливочный крем имеет невероятно приятный запах и придаст Вашему блюду восхитительный вкус ванили.

Ингредиенты для сливочного крема:

  • 50г. сливок (30% жирности)
  • 15г. сахара
  • 20г. молока
  • 2 яйца
  • 2 г. желатина
  • 1/10 палочки ванили или 5 г.

Рецепт приготовления сливочного крема с ванилью:

  1. Желатин замочите в холодной воде. Сливки процедите, охладите и взбейте.
  2. Для яично-молочной смеси отбейте яйца в кастрюлю, тщательно разотрите их с сахаром,а потом помешивая, соедините с горячим молоком и помешивая нагрейте смесь до 70*.
  3. Отожмите замоченный желатин и введите его в подготовленную смесь, дайте ему полностью раствориться.
  4. Добавьте ванилин, а также мелко нарезанную ваниль растёртую с сахаром. Размешайте, процедите, затем охладите массу до комнатной температуры.
  5. Соедините взбитые сливки с яично-молочной смесью. Охладите крем.

 

 Используйте для пропитки тортов, пирожных и как самостоятельный десерт, разложив его по формочками, охладив и полив сиропом, смешанным с вином.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>