«

»

Окт 18

Вкусный торт «Наполеон» домашний с заварным кремом

торт "Наполеон"Классический рецепт торта Наполеон. Очень известный десерт из коржей сдобренных заварным кремом. Торт наполеон считается что изначально был треугольной формы а уже потом его сделали в форме квадрата. Наполеон только ассоциируется с Францией, считается что изобрели рецепт в России в городе Москве в 1912 году когда отмечали 100 летие победы над французами. Во Франции такой десерт называют «Мильфей» millefeuille что означает в переводе как 1000 «слоев» так же называют и в Италии. В Англии называют «ванильным ломтиком» vanilla slice. Приступаем к готовке слоеного торта с заварным кремом. Маргарин лучше подготовить и заморозить в морозилке чтобы удобней было тереть на терке.

Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 2 стакана
Вода – 1 стакан
Уксус – 1 ч.л.
Яйцо – 1шт.
Маргарин – 250г.
Заварной крем:
Молоко – 2 стакана
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Яйцо – 2шт.
Сахарный песок – 1 стакан

Приготовление торта Наполеон

  1. В кастрюльке смешиваем муку, яйца, уксус и воду. Вымесить тесто.
  2. На раскатанное тесто натереть на терке маргарин. (лучше маргарин часок подержать в морозилке)
  3. Складываем тесто конвертиком и раскатываем. Снова складываем и раскатываем. После чего убираем в холодильник на 30 минут.
  4. Разделить тесто на 16 равных частей и каждый сложить конвертиком и раскатать.
  5. Выпекаем коржи в разогретой духовке до 200-220 градусов. Коржи обрезать в форме квадрата. Обрезками украсим верх торта.
  6.  Крем для торта «Наполеон». Смешиваем стакан молока и стакан сахара. Довести до кипения.
  7. Смешиваем в кастрюльке 1 стакан молока, 2 яйца и 3 столовых ложки муки и добавить в кипящую смесь. Варим крем 10-15 минут постоянно помешивая.
  8. Промазать каждый корж заварным кремом, так же обмазать со всех сторон сверху украсить обрезками коржей, и убрать в холодильник для пропитки.

Калорийность торта Наполеон на 100г. продукта:

Белки-5,1г
Жиры-11,2г
Углеводы-31,9г
Калорийность-247,8 кКал

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>