Спагетти карбонара классический рецепт

Спагетти Карбонара – это знаменитое итальянское блюдо пасты с беконом. Оно вкусное, сытное и просто готовиться. Чтобы попробовать спагетти Карбонара не нужно лететь в Италию, достаточно купить хорошего бекона и спагетти.

• 
  Готовить пасту будем из спагетти размера №3. Это оптимальный вариант, они не такие большие и не слишком маленькие.
• 
  Варим в подсоленной воде до готовности спагетти.
• 
  Бекон нарезать кусочками среднего размера.
• 
  Дольки чеснока пропустить через пресс или маленькую терку.
• 
  Сыр мелко нашинковать на терке.
• 
  На разогретую сковородку выкладываем обжариваться бекон и чеснок.
• 
  Обжариваем ровно 3 минуты, за это время бекон приобретет золотистый цвет.
• 
  Соединяем спагетти и бекон. Добавляем натертый сыр.
• 
  В тарелке соединяем яичные желтки и сливки. Перемешиваем со спагетти и украшаем зеленью.
• 
  Спагетти карбонара готова к подаче, приятного аппетита!

Спагетти карбонара с беконом

Это рецепт знаменитого шеф повара Антонио Карлуччо, готовит он ее без сливок как это принято у нас, а по “старой школе”, яйцо смешивают с пармезаном и соединяют со спагетти и беконом. Как со сливками так и по этому рецепту мне паста очень понравилась. Я приготовила два вида карбонары и сравнила по вкусу, один более сливочный, у второго ярко выраженный вкус сыра и бекона, но оба получились очень вкусными и сытными, буду готовить еще.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400г.
• Яйцо – 2шт.
• Пармезан – 100г.
• Бекон – 100г.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Перец и соль – по вкусу

Спагетти Карбонара классический итальянский рецепт

Ставим первым делом вариться спагетти.

Бекон режем средними кусочками и обжариваем на сковороде с оливковым маслом.

Вермишель процеживаем и добавляем в сковороду к бекону.

В тарелке разбиваем два яйца и добавляем натертого пармезана.

Солим и перчим, после смешиваем вилкой.

Добавляем к спагетти смешанное яйцо с сыром и хорошо перемешиваем.

Украшаем сыром и Карбонара готова, можно подавать к столу!

Как приготовить спагетти карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти – 300г.
• Бекон – 100г.
• Пармезан – 100г.
• Яйцо – 2шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу

Как приготовить спагетти карбонара в домашних условиях

Готовить Карбонара на самом деле очень просто, после двух его приготовлений вы сможете готовить его с закрытыми глазами как это делают повара Италии. Чтобы паста удалась на славу, в ней обязательно должны присутствовать три главных ингредиента, это – бекон, спагетти и сыр пармезан. Выше я написал рецепт со сливками, в Италии готовят как с ними так и без них, это спорный вопрос классической карбонары и по сей день.
Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Воду сливаем и оставляем спагетти пока в кастрюле.

В тарелке соединить два яйца и смешать с тертым сыром пармезан. Сыра нужно не больше 1 столовой ложки.

Бекон нарезать и обжарить с измельченным на самой маленькой терке чесноком.

Добавить в конце черного молотого перца.

Смешиваем с отваренными спагетти.

Добавляем смешанное яйцо с сыром и все хорошо перемешиваем.

Перед подачей блюда украшаем спагетти тертым сыром. Приятного аппетита!

Спасибо что дочитали до конца, надеюсь вы выбрали для себя лучший рецепт итальянской пасты!