Ананас тропическое лакомство от которого мало кто может отказаться, в нашей стране он особенно ценится и купить его на торжество или какой-нибудь праздник сам бог велел. Но как не прогадать с выбором? На столе обязательно должен быть нарезать именно созревший плод. Тем более цены на ананас не сказать что низкие и с выбором порой ошибаться точно не хочется.
Как правильно выбрать ананас
Это небольшие хитрости помогут выбрать самый лучший вариант, придерживайтесь их всегда когда идет за ананасом в магазин. Основные компоненты при выборе ананаса это: внешний вид и какой запах он источает.
- Ананас если его поднести к носу, должен иметь слабый запах.. Ананасы источают сильные запахи если уже начали портиться. При полном отсутствии запаха у ананаса, говорит о том что ананас незрелый и был рано сорван, либо дозревал при транспортировке.
- Листочки сверху у ананаса должны быть плотными и легко отделяться от плода, это говорит о том что ананас созрел.
- Корка должна быть не слишком плотной, твердая корка говорит о том что ананас еще не созрел. Перезрелые ананасы покрываются пятнами. Если ананас зеленый, вариант не отбрасывайте, проверьте корку, если упругая и достаточно поддается надавливанию плод должен быть спелым.
- Похлопайте как арбуз, он должен источать звонкий в меру звук, это говорит о том что плод созрел, при недозрелом и сухом ананасе звук будет пустым.
Руководствуясь этим советами, вы сможете выбрать самый сладкий и спелый ананаса.
Как хранить ананас для Нового года
Ананас стоит покупать за неделю до нового года, так как большинство поставщиков его привозят недозрелыми. Неделя до нового года это тот срок за который ананас наберется спелости и станет сладким и ароматным. Выбирайте обязательно еще с зеленой корочкой и густыми листьями сверху, желтизны быть не должно. Ананас хорошо храниться в темном месте, заверните в бумагу и уберите до нового года. Если понадобилось ускорить процесс созревания, положите рядом с ананасом пару спелых яблок или груш.
Если вы привыкли готовиться к праздникам заранее и запасаетесь в магазинах продуктами за 2-3 недели, в таком случае покупайте ананас немного недоспелым. Он как раз успеет вызреть к Новому году, а его мякоть будет сочной и сахарной на вкус. Выберете такой плод, который будет большим по размеру, с зелеными сочными листьями без желтизны и коричневыми упругими чешуйками. Шкурка должна быть твердой. Заверните его в газету и уберите в темное место до надобности.
Как правильно чистить и есть ананас
Научится чистке ананаса должен каждый, так как при неправильном подходе часто выкидывается лишняя мякоть. Но это не обычный фрукт который поддается чистке, тут следует уделить внимание деталям:
Первое что нужно сделать это срезать верхушку и нижнюю часть. Ананас положите на разделочную доску или поднос;
срежьте с боков кожуру;
разрежьте плод на четыре части по центру и срежьте сердцевину.
Дальше срезаем черные глазки:
Ананас можно нарезать дольками и подавать к столу.
