Капоната из баклажанов
Вы всегда мечтали научиться готовить изысканный ужин за 15 минут? Тогда сегодня мы вам расскажем как приготовить Капоната по-сицилийски с жареной макрелью!
Если Вы вегетарианец — Капоната также станет для Вас отличным ужином, однако, возможно, рыба для вас будет лишней!=)
Капоната рецепт:
- Вымойте овощи и очистите. Нарежьте морковь, картофель, батат, лук, перец и цукини крупными кубиками.
- В разогретую сковороду налейте масло, добавьте сахар и ждите полного его растворения. Жидкость станет коричневой.
- Добавьте бальзамик, нарезанные кубиками овощи и тущите на среднем огне.
- Помидор и баклажан нарежьте кубиками. Нарезанные баклажаны и целые маслины добавьте тогда, когда картофель будет почти готов. В самом конце помидоры.
- Выключите огонь, посыпьте блюдо зеленью, накройте крышкой. Пусть пропарится 5 минут.
- Обжарьте кусочки макрели с двух сторон по 2 минуты на раскалённой сковороде. Поперчите и подавайте вместе с капонатой.
Ингредиенты:
- цукини — половинка
- баклажан — 1/2
- красный болгарский перец — 1 шт
- лук — 1 шт
- картофель — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидор — 1 шт
- кукурузное масло — 2 ст.л.
- маслины с косточкой — 80г
- базилик — 1 веточка
- петрушка — 1 веточка
- бальзамический уксус — 10мл
- сахар — 2 ст.л.
- филе макрели (рыба) с кожей — 2 шт.
