Морковные биточки

Ингредиенты

• морковь крупная - 3 шт
• тёртая лимонная цедра - 1 ч.л.
• сахар - 50г
• манная крупа - 2 ст.л.
• изюм без косточки - 50г
• чернослив без косточки - 50 г
• мука - 3 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.

Приготовление

1. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. Переложите в сотейник, добавьте цедру, 50г сахара, 100мл воды и доведите до кипения.
3. Затем всыпьте манку и варите до загустения, помешивая.
4. Снимите массу с огня и дайте остыть.
5. Для начинки чернослив и изюм промойте и пропустите через мясорубку, перемешайте с 50г сахара.
6. Из морковной массы сформируйте лепёшки, в центр каждой поместите немного начинки, края соедините, чтобы получились длинные котлеты.
7. Обваляйте в муке и обжарьте на масле.