Молоко — это тот продукт который для нас является неотъемлемой частью культуры и питания. Начиная с детского возраста мы укрепляем организм и обогащаем его витаминами. У многих возникают вопросы чем полезно молоко и когда оно может навредить, сколько можно выпить в день взрослому человеку и ребенку. Также сколько и как правильно хранить молоко. На все эти вопросы мы ответим вам более подробно. Но с начало надо разобраться какие виды молока бывают.
Виды молока
Далеко не секрет что молоко вырабатывается молочными железами млекопитающих и даже человека. Самые востребованные виды молока можно выделить:
— коровье;
— козье;
— овечье;
— лошадиное.
В зависимости от молокозавода, нам поставляют разные виды молока. например обезжиренное, нормализованное, цельное или сухое восстановленное. По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. В магазине можно также приобрести молоко растительное соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.
Состав молока
В молоке очень много кальция для развития и здоровья костей и зубов, магния, калия, натрия, фосфора, цинка, меди, селена, кобальта, железа, йода, серы, хлора и хрома. А также соли хлориды, цитраты и фосфаты. В молоке содержится витамин В12, а самой полезной частью молока являются белки казеин и глобулин. Основным компонентом молока является молочный жир и лактоза.
Калорийность молока
Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал.
Пищевая ценность молока 3,2%:
—белки — 2.9 г;
—жиры — 3.2 г;
—углеводы — 4,7 г.
Как молоко влияет на организм человека
В молоке находятся полезные бактерии для организма, которые убивают микроорганизмы-вредители и улучшают микрофлору. Если каждый день выпивать по стакану молока, то вместе с ним организм получит рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Но учтите, у некоторых бывает непереносимость лактозы. Симптомами будет вздутие живота, диарея и даже рвота.
Польза молока
При употреблении молока у человека нормализуется кровяное давление, благоприятно улучшаются стенки сосудов и налаживается работа иммунной системы. Не зря на работах с вредными условиями труда положено и по сей день выдавать с зарплатой норму молока. оно чистит и является хорошим отхаркивающим средством для легких. на работах где пыль, вредные испарения и прочее положено выпивать регулярно коровье молоко.
При несбалансированном питании, молоко пойдет только на пользу. Оно восполнит недостаток витаминов при их недостатке из-за разнообразных диет. А вот молочный жир который находиться в молоке является чистой энергией для организма. В день многие рекомендуют в детском возрасте выпивать до 300 мл молока в день, это влияет на получение необходимой нормы кальция для роста и развития костей.
Вред молока
При очень большом потреблении молока организм спасибо уж точно не скажет! Молоко может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также многие исследования подтвердили тот факт, что молоко может привести к диабету I типа, остеопорозу и другим заболеваниям. Также молоко может повысить уровень холестерина, нарушить пищеварение организма и даже вероятность воспалений.
