Приготовление утиной грудки

Рецепт утиной грудки с клюквой. Блюдо настоящего ценителя вкусной еды порадует бесподобным вкусом. Мясо утки получается сочным и нежным, а благодаря клюкве и апельсину станет настоящим деликатесом.

Ингредиенты:

• филе утиной грудки — 4 шт
• растительное масло- 2 ст.л.
• апельсиновый сок — 100мл
• цедра 1 лимона
• тертый корень имбиря — 1 ч.л.
• куриный бульон — 100мл
• замороженная клюква — 200г
• сахар — 3ст.л.
• крахмал 1 ч.л.
• соль, перец

Утиная грудка рецепт

1. Филе подрумяньте на масле. Каждое утиное филе оберните фольгой и запекайте пол часа при 100* в духовке.
2. Доведите до кипения апельсиновый сок, положите цедру, затем имбирь, на слабом огне проварите 10 минут.
3. Добавьте бульон и проварите ещё минут 10.
4. Залейте клюкву водой, чтобы слегка покрыла ягоды, положите сахар и проварите 10 минут.
5. Теперь соедините клюкву с апельсиновым соусом. Разведите холодной водой крахмал, добавьте в соус и доведите до кипения.
6. Нарежьте ломтиками филе и полейте его клюквенным соусом.

Калорийность запеченной утки на 100г. продукта:

Белки-13,5г
Жиры-28,6г
Углеводы-0,0г
Калорийность-308 кКал