Профитроли рецепт с фото

Изумительные профитроли рецепт с фото!

Для тех, кому нравятся заварные профитроли, предлагаю сегодняшний рецепт! Профитроли будут не обычные, а с кремовой начинкой и фундуком.

Пошаговый рецепт приготовления профитролей с фундуком:

1) В стакане воды горячей растопите сливочное масло и поставьте на огонь, доведите до кипения. Добавьте муку, снимите с огня.

2) Взбейте смесь миксером до загустения. Посолите и перемешайте.

3) Хорошо взбейте яйца и вылейте их в тесто. Добавьте орехи, перемешайте до однородности массы.

4) Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом. С помощью двух чайных ложек закватите кусочки теста и сформируйте шарики. Выложите их на противень.

5) Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Сделайте маленькие отверстия и снова поставьте в духовку на 5 мин.

6) Приготовьте крем. Взбейте миксером сливки до густоты, добавьте сахарную пудру, затем фундук.

7) Готовые профитроли наполните кремом и полейте шоколадным соусом, растопив шоколад на медленном огне со сливочным маслом.

Ингредиенты на 40 профитролей:
для теста:

• стакан воды
• сливочное масло — 75г.
• мука — 100г.
• 3 яйца
• чуть соли
• очищенный и крупно нарезанный жаренный фундук — 75г.
• растительное масло (для смазки)

для крема:

• жирные сливки — 300мл.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• фундук — 75г.

для соуса:

• шоколад — 175г.
• сливочное масло — 25г.
• сливочное масло