Пряники медовые домашние

Классический рецепт медовых пряников по домашнему. Рецепт на столько отточенный годами, что пряники получаются нежными и вкусными. А тесто для пряников получается очень сдобным и воздушным, за счет присутствия в нем сдобы.
Домашние пряники намного вкусней магазинных и без лишних примесей и добавок сделает этот домашний продукт желанным для всей семьи.

• Воду наливаем в сотейник и добавляем 100г. сахара с медом. Варим пару минут.
  Убрать с плиты и дать немного остыть, но должен оставаться горячим. Добавляем 300г. муки и замесить тесто.
• В отдельной посуде смешиваем. Яйца, пряности, размягченное масло и соду.
  Добавляем в тесто и замесить тесто понемногу добавляя муки.
  Раскатать пласт шириной 2-3 см и сделать фигурки если есть формочки, или можно воспользоваться обычным стаканом. Выпекаем 15-17 минут при 180 градусах С.
• Можно посыпать сахарной пудрой или приготовить глазурь. Если решили глазурь, то сахар и 1/3 стакана воды, смешиваем в кастрюльке, и ставим на огонь на 10 минут. Взбиваем белок до пены и не останавливаясь взбивая вводим в горячий сироп. Даем остыть и после с помощью кисточки смазываем пряники.

Классический рецепт медовых пряников

Для приготовления пряников по классическому рецепту потребуется:

• Мед любого сорта – 250 г
• Мука – 450 г
• Сахарный песок – 75 г
• Сливочное масло (или маргарин) – 1 столовая ложка
• Пищевая сода – ½ чайной ложки (или разрыхлитель – 2 чайные ложки)
• Специи (ванилин, корица, гвоздика) – добавить по вкусу на выбор
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Ставим на огонь небольшую кастрюлю и добавляем в нее мед, сахар, масло и пряности. Как начнет закипать выключаем и даем остыть.
2. В глубокую тарелку добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем и разбиваем в нее яйцо и медовую массу которую только что ставили на огонь. Хорошо перемешать и убрать в холод на 2 часа.
3. Тесто раскатываем скалкой толщиной 2 см и вырезаем пряники с помощью стакана или формочки.
4. Выпекаются пряники 9-10 минут при 180 градусах. Пряники можно посыпать сахарной пудрой или глазурью.

Классические пряники готовы, приятного аппетита!

Мягкие медовые пряники с лимоном

Рецепт пряников с медом и лимоном мой самый любимый! Я сберегла его на потом, это настоящее лакомство. Пряники хорошо отдают медом и лимоном,а на вкус мягкие и нежные.
Ингредиенты:

• Мед – 250 г
• Яйца – 1 шт. и 3 желтка
• Сода – 10 г
• Вода – 200 мл
• Сахарная пудра – 150 г
• Сок половины лимона и лимонная цедра
• Мука – 700 г
• Ванилин, анис, корица, гвоздика, орех мускатный – по вкусу

Приготовление лимонных пряников:

1. В одной тарелке смешать мед с горячей водой и дать остыть. Во второй смешиваем яйцо, лимонный сок, цедру, ванилин, сахар, желтки, соду.
2. Взбиваем в хорошую пену и добавляем мед из первой тарелки. Добавляем муку по чуть чуть и замешиваем некрутое тесто, убираем его отдохнуть часов на 5-6.
3. Теперь можно раскатать скалкой и вырезать фигурки. Украшаем по желанию, можно смазать яйцом, можно приготовить глазурь или просто посыпать сахарной пудрой.

Мягкие медовые пряники приготовлены!