Сегодня мы с Вами приготовим вкусный сливочно ванильный крем. Этот сливочный крем имеет невероятно приятный запах и придаст Вашему блюду восхитительный вкус ванили.
Ингредиенты для сливочного крема:
- 50г. сливок (30% жирности)
- 15г. сахара
- 20г. молока
- 2 яйца
- 2 г. желатина
- 1/10 палочки ванили или 5 г.
Рецепт приготовления сливочного крема с ванилью:
- Желатин замочите в холодной воде. Сливки процедите, охладите и взбейте.
- Для яично-молочной смеси отбейте яйца в кастрюлю, тщательно разотрите их с сахаром,а потом помешивая, соедините с горячим молоком и помешивая нагрейте смесь до 70*.
- Отожмите замоченный желатин и введите его в подготовленную смесь, дайте ему полностью раствориться.
- Добавьте ванилин, а также мелко нарезанную ваниль растёртую с сахаром. Размешайте, процедите, затем охладите массу до комнатной температуры.
- Соедините взбитые сливки с яично-молочной смесью. Охладите крем.
Используйте для пропитки тортов, пирожных и как самостоятельный десерт, разложив его по формочками, охладив и полив сиропом, смешанным с вином.
