Торт “Сказка” с масляным кремом

Бывают простые торты в приготовлении требующие минимум усилий. Но сегодня речь пойдет не о них, а о лакомстве которое готовится почти сутки, и одаривает нас невероятным вкусом за наше терпение. Речь пойдет о торте сказка, да да том самом торте из СССР, который готовился по ГОСТу  и был на витрине почти каждого кондитерского магазина.

Торт сказка это бисквитный торт, как и любой бисквит, он состоит из яиц, сахара и муки. Вроде бы не чего сложного, давайте приступим к приготовлению.

• Взбиваем желтки с сахарным песком, белки взбить отдельно. Теперь соединяем взбитые желтки с белками и вводим муку. Перемешать только аккуратно. Выпекать при 180 градусах 30 минут в форме. Уголки бисквита можно срезать и измельчить для присыпки на потом.
• Стакан сахара смешиваем со стаканом горячей водой и добавляем коньяк. Это наша сладкая пропитка. Тем временем желток смешать с молоком и добавить сахар и поставить на огонь постоянно помешивая на 5 минут.
• Взбиваем миксером масло и ванильный сахар около 5 минут. Теперь соединяем с другим кремом из желтка и молока. Можно крем разделить на две части и одну смешать с какао для красоты. Или разбавить соком шпината или свеклы. Тогда крем заиграет натуральными яркими цветами.
• Бисквит разрезаем на три части и каждый пропитываем сиропом для пропитки. Промазываем каждый бисквит кремом и сложите друг на друга. Бока можно промазать кремом с какао и посыпать крошкой или орехами.

Приготовить Сказку не сложно, такие торты кондитеры делают на скорую руку за довольно короткое время. Главное соблюдать пропорции тортика.