Ноя 10

Ягодное парфе из замороженных ягод

Рубрики:

Рецепты десертов

Автор: Sladosti

Ягодное парфе из замороженных ягод черники или смородины

Рейтинг: 51

Подготовка: 10 minutes

Время приготовления: 10 minutes

Общее время: 20 minutes

Сервировка: 6

Калорийность: 206

Ягодное парфе из замороженных ягод черники или смородины

Ягодное парфе рецепт по шагам с фото. Просто и со вкусом, домашний десерт парфе приготовленный из замороженных ягод обладает ярким вкусом и ароматом.

Парфе это десерт известный еще с 1894 года переводится с французского как безукоризненный или прекрасный. Лакомство хорошо прижилось на нашей кухне и закрепилось уже очень давно.

Ингредиенты

Ягоды замороженные – 200г.
Яйцо – 2шт.
Сахар – 3ст.л.
Сливки 35% - 300мл
Сахарная пудра – 4ст.л.
Колотый лед – 500г.
Лимонный сок – по вкусу

Приготовление

Замороженным ягодам дадим оттаять вместе с сахаром. После чего пропускаем через блендер и добавляем в ягодное пюре сок лимона. Размещать.
Белки взбиваем с сахарной пудрой и ставим на водяную баню (это кастрюля на половину полная горячей воды которая не должна бурно кипеть) и взбивая венчиком варим на протяжении 5 минут.
Убираем с плиты и кладем в емкость с колотым льдом и продолжаем активно взбалтывать пока белки не загустеют. Даем время остыть.
Растереть желтки с сахаром ( начало перемещать потом взболтать).
Берем миксер и взбиваем сливки в густую пену. Добавляем взбитые желтки, ягодное пюре и взбитые белки. И аккуратно перемещать лопаткой снизу вверх.
Разлить по чашкам и убрать в морозилку на 5-6 часов. Доставать из морозилки за 20 минут до подачи.

Заметки

Ягодное парфе хорошо тонизирует и насыщает, что делает отличным десертом в жаркий день.