Умение делать вкусный крем всегда будет хорошим приобретенным опытом. Можно добавлять крем куда угодно: торты, пирожные, всяческие кондитерские изделия или даже в блины. Этим кремом можно заполнять вафельные трубочки или эклеры, а также торты и пирожные.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 150 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Ванильный сахар 10 г.
- Молоко коровье 500 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л.
-
Растираем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. -
Добавить муки и хорошо перемешать венчиком. -
Поставить сотейник на огонь и добавить молоко. Варим постоянно помешивая пока крем не начнет густеть. Добавить в крем кусочек сливочного масла и размешать. -
Накрываем крем пищевой пленкой и оставляем так до полного остывания. Делается это для того чтобы избежать образования пленки на креме. -
Крем готов для дальнейшего использования будь это торт или пирожное, он отлично подходит для всей выпечки.
Заварной крем для тортов рецепт
Этот крем предназначен специально для тортов, он хорошо пропитывает коржи и долго сохраняет нежный сливочный вкус.
Ингредиенты:
Молоко — 550 мл;
Яйцо куриное — 3 шт;
Масло сливочное — 120 г;
Мука пшеничная — 3,5 ст.л.;
Сахар-песок — 170-230 г;
Ванилин — 15 г.
Как готовить
Для начала необходимо соединить в кастрюле сахарный песок и яйца. Растереть венчиком добавляя пшеничную муку и ванилин.
Добавляем молоко и одновременно перемешиваем в однородную массу.
Ставим кастрюлю на огонь и варим помешивая до загустения. Убираем комочки если такие есть.
Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем пока масло полностью не растворится.
Накрываем крем пищевой пленкой и оставляем так пока полностью не остынет.
Крем приготовлен и можно использовать для пропитки любого торта.
