«

»

Окт 03

Красная рыба жареная на сковороде. Рецепт с фото

Красная рыба жареная на сковороде. Рецепт с фото

Рейтинг: 51

Подготовка: 15 minutes

Время приготовления: 15 minutes

Общее время: 30 minutes

4

Сервировка: 223

Красная рыба жареная на сковороде. Рецепт с фото

Что такое красная рыба и какие виды рыб к ней относятся? Возможно кто-то не знает, но красной рыбой называют всю рыбу семейства осетровых (лососёвых).

К таким рыбам относятся: форель, лосось, сёмга, горбуша, нерка, кита и другие. Такое название они приобрели потому, что их мясо имеет различные оттенки красного цвета.

Так вот, большинство задаётся вопросом можно ли жарить красную рыбу и как правильно жарить красную рыбу?!

Конечно, большинством людей принято красную рыбу запекать в духовке или на гриле, отваривать или засолить. Но абсолютно нормально и даже вкусно такую рыбку пожарить на сковороде.

Ингредиенты

  • любая красная рыба (форель, семга, кета)- 500 г.
  • сок лимона - 2 ст. л
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • щепотка сахара
  • соль
  • шалфей

Приготовление

  1. Как жарить красную рыбу. Очистите, промойте и нарежьте рыбу кусками, толщиной 2 см.Ингредиенты для жарки рыбы
  2. Посыпьте рыбу солью, перцем, щепоткой сахара и полейте лимонным соком.
  3. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло, выложите рыбу и жарьте на среднем огне с двух сторон по минут 5-7 до румяной корочки.Сверху или рядом положите шалфей. Сдобрите рыбу маслом
  4. За 2-3 минуты до готовности уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
  5. Готовую рыбу выложите на блюдо и с брызните лимонным соком. Рыба с йогуртом из рублейной зелени

Жареная красная рыба с овощами. Рецепт №2.

Как пожарить красную рыбу
По этому рецепты вы узнаете как приготовить жаренную красную рыбу.  Готовить будем стейками, рыба будет иметь нежный вкус. Красная рыба готовится за считанные минуты. При желании можно подать рыбу с рисом или картофельным пюре. Отлично в этом рецепте подходит кляр из яйца.

Ингредиенты:
Мясо красной рыбы – 1кг (горбуша/форель и др.)
Репчатый лук – 250г.
Морковь – 200г.
Куриные яйца – 2шт.
Панировочные сухари
Перец и соль

Приготовление жареной красной рыбы

  1. Рыбу нарезать на стейки толщиной 2см и натереть солью и перцем. Даем замариноваться 30 минут.
  2. На терке натереть морковь и полукольцами нарезать лука. Обжариваем морковь и лук.
  3. Обмакнуть каждый кусочек красной рыбы в взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
  4. На разогретую сковороду с маслом выложить стейки и обжаривать 5-7 минут с каждой стороны.
  5. Разложить по тарелкам стейки с обжаренной морковью и луком в качестве гарнира.

Калорийность жареной красной рыбы на 100г. продукта:

Белки-17,17г
Жиры-10,74г
Углеводы-5,78г
Калорийность-188,95 Ккал

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *