Азу по-татарски с солеными огурцами

Азу по татарски с солеными огурцами

Азу по-татарски любимое блюдо мужской половины и у меня для Вас есть прекрасный классический рецепт азу будем готовить в кастрюле так как у меня нет под рукой казана, но для хозяек у кого есть возможность готовить в казане, готовьте именно в нем, можно приготовить так же как кастрюле так и в горшочках.

Ингредиенты
Порции: 8
На порцию
Калории: 214 ккал
Белки: 11.9 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 10.2 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Мясо разрезаем на среднего размера кусочки и обжариваем.
  • Перекладываем мясо в кастрюлю и начинаем обжаривать репчатый лук. После того как обжарили лук , нужно его переложить в кастрюлю к мясу. Посолить и добавить немного душистого перчика, сахара и кориандра.
  • Добавляем измельченных или протертых свежих помидор и 1-2 ст. ложки томатной пасты. Налить воды чтобы покрывало мясо на два пальца. Варим азу по-татарски до готовности мяса, примерно минут 50-60, чтобы оно было мягким и сочным. Закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.
  • На сковороде разогреваем топленое масло и обжариваем картофель нарезанный соломкой до золотистой корочки.
  • Добавляем обжаренный картофель в кастрюлю с азу по-татарски. Добавляем соленые огурцы нарезанные кружочками или дольками кому как нравится, приправим и перемешаем и варим около 7 минут пока не приготовится картофель, проверяйте картофель ножом, он должен легко разламываться.
  • Азу по-татарски с солеными огурцами приправляем свежей рубленной зеленью, разливаем по тарелкам и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Мясо обжаривать лучше до румяной корочки на огне выше среднего, но не больше 10 минут.

Болгарский перец кладем по желанию.

Если у Вас нет соленых огурцов, то используйте маринованные.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты - Сладкий домик
Комментариев: 1
  1. Антонина

    Так как соленые огурцы можно заменить маринованными, это правда уже не по канону рецепта но получилось очень вкусно, спасибо!

Добавить комментарий для Антонина Отменить ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: