Блины на кефире с кипятком

Тонкие ажурные блины на кефире с кипятком очень вкусное блюдо, и сочетается с любой начинкой, благодаря тому что они не имеют какого-то ярко выраженного вкуса. Рецепт домашних блинов на кипятке будем готовить на кефире, как того требуют строгие правила которым не одна сотня лет. Кефир у нас будет конечно не как в старину, но вкус от этого блины не потеряют. Нежные, тонкие и с дырочками понравятся любому гостю за вашим столом. Готовить их очень просто и рецепт очень быстро запоминается, достаточно смешать все ингредиенты и выпекать на раскаленной до горяча сковороде.

• 
  Разбить два яйца в глубокую миску и хорошо взбить венчиком. Добавить соль и еще раз перемешать.
• 
  Продолжая помешивать яйца вливаем тонкой струйкой крутой кипяток.
• 
  Добавляем кефир, пшеничной муки, подсолнечного масла, соды и сахара. Аккуратно все перемешиваем и можно начинать выпекать блины на кипятке.
• 
  На хорошо разогретую сковороду добавляем немного теста и распределяем по всей сковороде. Блины пекутся очень быстро.
• 
  Блины подавать еще теплыми и желательно предварительно смазанными сливочным маслом. От этого они станут еще вкуснее и долго не задержатся на столе.

Если готовите их первый раз, не переживайте из-за того что в яйца будем добавлять крутой кипяток, они при непрерывном взбивании от этого не свернуться.