Рулеты бывают не только сладкими или мясными, но и из овощей. Сегодня мы с вами приготовим замечательный картофельный рулет в духовке с овощами.
Картофельный рулет с начинкой из овощей
Рулет получается очень сытным и вкусным. Нарежьте его на порционные кусочки, выложите его на блюдо и подайте на стол! Готовить его очень просто, рецепт можно разделить в два этапа: варка картофеля и приготовление начинки из овощей. Дальше дело техники.
Ингредиенты
- Картофель 800 г.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 3 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л
- Соль 1 ст.л
На порцию
Калории: 108 ккал
Белки: 2.1 г
Жиры: 5.2 г
Углеводы: 13.8 г
Шаги
-
Картофель отвари, остуди и пропусти через мясорубку. Добавь яйцо, муку и хорошо перемешай. Выложи пюре на смоченную водой кулинарную плёнку.
-
Овощи вымой, очисти, нарежь мелкими кубиками, морковь натри на тёрке и обжарь в растительном масле до готовности.
Выложи овощи на картофельное пюре и заверни рулетом. -
Помести рулет с смазанную маслом форму, смажь взбитым яйцом и наколи в нескольких местах.
Запекай в духовке, разогретой до температуры 200*, до образования румяной корочки. Подавайте горячим.
