Рулеты бывают не только сладкими или мясными, но и из овощей. Сегодня мы с вами приготовим замечательный картофельный рулет в духовке с овощами.
Картофельный рулет с начинкой из овощей
Рулет получается очень сытным и вкусным. Нарежьте его на порционные кусочки, выложите его на блюдо и подайте на стол!
Как приготовить картофельный рулет, рецепт:
- Картофель отвари, остуди и пропусти через мясорубку. Добавь яйцо, муку и хорошо перемешай.
- Выложи пюре на смоченную водой кулинарную плёнку.
- Овощи вымой, очисти, нарежь мелкими кубиками, морковь натри на тёрке и обжарь в растительном масле до готовности.
- Выложи овощи на картофельное пюре и заверни рулетом.
- Помести рулет с смазанную маслом форму, смажь взбитым яйцом и наколи в нескольких местах.
- Запекай в духовке, разогретой до температуры 200*, до образования румяной корочки. Подавайте горячим.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 большая луковица
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- растительное масло
- соль, перец
