Вареники с картошкой и грибами — прекрасное блюдо, которое пользуется большой популярностью на русской кухне. Приготовление их в домашних условиях не только просто, но и позволяет насладиться самым вкусным и свежим результатом. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить вареники с картошкой и грибами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горячая вода 1 ст.
- Сметана 20% 2 ст.л
- Масло сливочное 1 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Мука пшеничная 2.5 ст.
- Картофель 500 г.
- Грибы 300 г.
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 33 г
Шаги
-
Подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте горячую воду, сметану, сливочное масло и соль. Постепенно добавляйте пшеничную муку и замешивайте тесто до получения однородной консистенции. Убедитесь, что тесто не слишком липкое, при необходимости добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
-
Подготовьте начинку. Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Откиньте воду и размять картофель вилкой до пюреобразного состояния. Очистите и нарежьте грибы мелкими кубиками или ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета. Добавьте обжаренные грибы в картофельное пюре. Подберите количество зелени по своему вкусу и измельчите ее. Добавьте зелень к начинке и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
-
Приступим к формированию вареников. Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 1-2 мм. Используйте кружку или пищевую форму, чтобы вырезать круглые капли теста. На каждую каплю положите небольшое количество начинки, затем аккуратно сложите каплю пополам и плотно закройте края, удалив избыток воздуха. Повторяйте процесс с остальными каплями и начинкой.
-
Для варения вареников, в большую кастрюлю добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 3-5 минут). Как только вареники всплывут, варите их еще 1-2 минуты. С помощью деревянной ложки выньте готовые вареники из кастрюли и сложите их на тарелку.
Подайте вареники с картошкой и грибами горячими, с добавлением сметаны, зелени и посыпав их свежепомолотым черным перцем. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть пошаговый рецепт, чтобы насладиться вкусными и домашними варениками с картошкой и грибами. Приготовьте их с любовью и угощайте своих близких!
