Рецепт хачапури с сыром в духовке по грузински

Рецепт вкусного хачапури с сыром в духовке по грузински

рейтинг: 51

подготовка: 30 минут

время приготовления: 20 минут

общее время: 50 минут

сервировка: 8

калорийность: 280

Рецепт вкусного хачапури с сыром в духовке по грузински

Как приготовить хачапури с сыром без дрожжей в духовке. Вкусные хачапури с пошаговым фото понравится любому гостю. Рецепт теста для хачапури очень прост и не потребует много времени в приготовлении.

Сыр для хачапури будем использовать сулугуни и адыгейский это как классический вариант, а так выбор большой можно взять следующие виды сыров: имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога), сулугуни (моцареллы). В хачапури главное вкусная начинка и чем больше видов сыров Вы добавите тем вкуснее будет вкус.

Ингредиенты

  • Тесто для хачапури:
  • 250мл - мацони (125мл кефира и 125мл сметаны)
  • 300г. - пшеничной муки
  • 1/2 ч.л. - соль
  • 1ст.л. - сахара
  • 1/2 ч.л. - соды
  • 80г. - сливочного масла
  • Сырная начинка:
  • 320г. сыра адыгейского и сулугуни
  • 2ст.л. - сметаны
  • 30г. - сливочного масла

Приготовление

  1. Рецепт хачапури с сыром в духовке.Для начала возьмем глубокую тарелку и просеем в нее муку через сито. Это делаем чтобы убрать нежелательные волокна которые могут попасть от упаковки и главное чтобы тесто стало воздушным.Рецепт хачапури с сыром -просеиваем муку
  2. Добавляем в муку сахара 2 столовых ложки,пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Замесим тесто и уберем на час в теплое место, не забудьте накрыть салфеткой или бумажным полотенцем.Рецепт хачапури с сыром - готовим тесто
  3. Ну вот наше тесто для хачапури с сыром подошло, оставляем его не надолго и займемся начинкой.Начинку получится не слишком жидкая иначе она может немного вытечь из теста при выпекании.Рецепт хачапури с сыром - тесто готово
  4. Смешиваем в терелке 320г. сыра адыгейского пополам с сыром сулугуни, добавляем пару столовых ложек сметаны и кусочек растопленного сливочного масла.Рецепт хачапури с сыром - готовим начинку
  5. Возвращаемся к нашему тесту. Нам нужно разделить на порции. Берем как на фото и формируем колобки для хачапури.Рецепт хачапури с сыром - разделяем на порции
  6. Раскатываем тесто в круг и кладем в самый центр приготовленную начинку из сыра. И защипываем края как большой хинкали и разравниваем.Рецепт хачапури с сыром - формируем
  7. По середине делаем небольшое отверстие чтобы хачапури равномерно пропекся в духовке. Некоторые хозяйки делают без отверстия а просто прокалывают по бокам.Рецепт хачапури с сыром - делаем отверстие
  8. Отправляем хачапури на противне в хорошо разогретую духовку до 220 градусов на 15-20 минут.Рецепт хачапури с сыром - отправляем в духовку
  9. Рецепт хачапури с сыром в духовке приготовленный без дрожжей. Подавать хачапури можно с горячим черным чаем.Рецепт хачапури с сыром готовы
  10. Для приготовления хачапури по-аджарски смотрите технологию ниже.
  11. Берем тесто в виде квадрата и скатываем два края друг к другу и по середине кладем начинку. Защипываем края.Рецепт хачапури с сыром - делаем лодочки
  12. Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 15-20 минут.Рецепт хачапури с сыром - формируем лодочки
  13. Я выпекала без добавления яйца, можно за пару минут до готовности разбить в середине яйцо.Рецепт хачапури с сыром - лодочки готов

Если Вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять.

Чем больше сыра тем вкуснее наши хачапури, но не стоит класть меньше чем в рецепте.

Количество сметаны можно регулировать если начинка получается слишком жидкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *