Как приготовить вкусную и пышную шарлотку из яблок. Чтобы насладиться этим по истине прекрасным пирогом, мы приготовили для вас рецепт, по которому можно очень просто и вкусно приготовить отличную выпечку.
Шарлотка очень проста и не требует большого количества ингредиентов, главное иметь под рукой спелые яблоки, а еще лучше если они будут с кислинкой. Еще со школьных времен я смотрела как мама готовит этот пирог и теперь я пеку шарлотки даже с закрытыми глазами. Она должна иметь хрустящую корочку по боками и иметь приятный яблочный аромат. Даже если сейчас далеко не осень или дома в саду еще нет яблок, то вперед в магазин за яблоками и готовить ароматную выпечку.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 1 стакан
- Разрыхлитель 14 г.
- Яблоко 5 шт.
В глубокой тарелке взбиваем яйца с сахарным песком. Масса должна получиться приятного кремового цвета.
Добавляем в яичную массу просеянную муку. Просеиваем муку для того чтобы тесто стало более воздушным, обогатив его дополнительным кислородом. Добавляем разрыхлитель или гашеную соду.
Теперь начнем чистить яблоки удаляя сердцевину. Далее нарезаем небольшими дольками, но не слишком тоненькими в противном случае они просто растворятся в тесте. Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом и перекладываем в нее тесто. Оставляем не много теста для украшения, совсем не много для покрытия яблок. Выпекать яблочную шарлотку можно в любой подручной форме круглой или прямоугольной.
Укладываем яблоки сверху на всю поверхность на тесто в один или несколько слоев. Делаем из кусочков теста полоски и накрываем ими яблоки.
Отправляем шарлотку в духовку на 40 минут при 180 градусов. Проверять шарлотку можно зубочисткой, проткнуть пирог зубочисткой и если она сухая значит пирог готов.
Можно так же выпекать в сковороде, но смотрите чтобы ручка была жароустойчивая.
Украсить шарлотку при подаче можно нарезанными яблоками и посыпать корицей.
Не старайтесь вдавливать яблоки в тесто, оно все равно поднимется до нужных размеров.
