Салат цезарь с курицей

Салат цезарь с курицей один из любимых салатов которые мы часто видим в меню кафе и ресторанов. Готовить салат цезарь очень просто, нужно отварить яйца, обжарить куриное филе и приготовить правильно соус для салата цезарь. Пожалуй заправка это самый главный ингредиент и мы её приготовим по настоящему классическому рецепту от самого хозяина блюда господином Чезари.

Сам салат цезарь был придуман американцем с итальянского происхождения. До нас салат цезарь добрался не так давно, но уже успел прочно закрепиться на нашей кухне и хорошо адаптироваться.

• 
  Приготовление салата цезарь с курицей:Для начала отвариваем перепелиные яйца в крутую. Примерно 5 минут. В духовку на 220 градусов на 15-20 минут отправляем наши сухарик на противне сбрызнутые оливковым маслом и посыпанные тертым чесноком.
• 
  Готовим соус для салата цезарь. Наполняем фиал оливковым маслом, добавляем яйцо, щепотку соли, 2 зубчика чеснока мелко натертых, выжимаем лимон и пропускаем через блендер. По настоящему классическому рецепту от самого повара Чезари, яйцо должно вариться ровно 1 минуту.
• 
  При добавлении его в оливковое масло будет видно как оно слегка начало сворачиваться. Так же многие говорят что заправка цезаря не обходиться без анчоусов, не верьте этому ведь анчоусы в салат начал добавлять брат автора рецепта и называл он салат совсем по другому. Кстати даже дочь самого Чезари говорила что мой отец не когда не добавлял в салат Цезарь анчоусы.
• 
  Приступаем к сборке салата. На тарелку выкладываем листья салата. Дальше кладем кусочки приготовленной курицы.
• 
  Дальше добавляем сухарики и сыр пармезан. Сверху поливаем соусом по своему вкусу.
• 
  Если любите чтобы было много соуса, добавляйте смело ведь заправка вкусная и не приторная. Выкладываем помидоры черри и перепелиные яйца, сверху можно натереть еще сыра пармезан или заменить любым твердым сыром. Салат цезарь готов к подаче, приятного аппетита!

Залейте яйца как сварите холодной водой, тогда через пол минутки их можно уже очистить от скорлупы.